ピを掲載！毎日の夕飯・お弁当のおかずなどおすすめの料理・献立が満載！ ピ. 麺料理 鶏肉とトマトの韓国風みそう� り入れて、豚もつの「コプチャン ボックム 곱창 볶음」を作りました。 コプチャンは「もつ」、ボックムは「炒め」の意味。 コチュジャンが入った甘辛い味付けは、ホルモンとの相性がすごく良くて美味しいです。味噌で味付けするより臭みも消してくれます。 韓国では牛と豚のホルモンをよく食べますが、もつの食べ方として大きくこの3つ！ 1. 焼き肉のように食べる（곱창 구이 コプチャン グイ ） 2. もつ鍋のよう … ピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 かんたん！チョレギサラダ. 日本であまり知られていない韓国グルメ、旅行、韓国語、K-POPの情報も、日本在住10年目の韓国人すもも（ときどき日本人の夫）がお届けします。, 太刀魚の韓国式煮付けカルチチョリムのレシピ。ピリ辛ヤンニョムで太刀魚の身は甘さが引き立ちます～。南大門市場の人気店のレシピや、定番＆簡単な作り方を本場のレシピ動画と合わせて紹介します。コチュジャンは好みで調整！韓国語では갈치조림（カルチジョリム）です♪, 白菜キムチ（韓国式浅漬けキムチコッチョリ）の本格レシピ。みずみずしい白菜に深みのあるヤンニョムが美味しいです。本場の動画レシピと合わせて分かりやすく説明します。魚醤・アミの塩辛がなければ塩だけでOK。即席で作って食べてもすぐ美味しいキムチです。, キムチチゲのレシピ。韓国で人気の作り方を紹介します。一番定番が豚肉入りのキムチチゲで、豚バラ肉がおすすめ。コクもパンチもある美味しいスープになります。粉唐辛子かコチュジャンがあれば作れますが、本格な味のためには酸味のある熟成キムチを入れるのが何より大事です。, ひき肉のチヂミ「トングランテン」のレシピ。韓国人の人気レシピと合わせて本場の作り方を紹介します。韓国風肉団子、チビハンバーグのようなものですが、野菜や豆腐をたっぷり入れるのでヘルシー感があります。旧正月や秋夕（中秋節）に食べるジョンのひとつです。. タコや豚肉のピリ辛炒めも紹介しましたが、イカも忘れてはいけません。 イカも炒めるとすごく美味しいんです。辛いけど、後をひくおいしさです。 我が家の味付けは、韓国家庭並みに全体的に辛めですが、お好みで粉唐辛子・コチュジャンを少なめに、青唐辛子は抜いてもかまいません。 エビと野菜のエスニック炒め. はじめまして。コメント、ありがとうございます！ ・先に砂糖を入れるのがポイントです。ペク・ジョンウォン氏は砂糖をうまく使うことでよく知られています。, ・○（大さじ）：粉唐辛子 2、コチュジャン 1/2、醤油 3、料理酒（みりん、水でもOK）3 韓国のミッパンチャン(おかず)カムジャポックム(ジャガイモ炒め)は、 細切りに切ったジャガイモを炒めて作るおかずで、栄養もあり、あっさりと食べられるご飯のおかずとして 人気のある韓国のおかず料理です。 じゃがいも炒め(カムジャポックム) 材料 ピを見ながらお料理するときに大変便利です。 QRコードは こちら. 「ホルモンの煮込み」「ホルモンの☆味噌炒め」「ホルモンの味噌煮込み」「ボイルホルモン下処理の仕方」など 手軽に作れるのに、むちゃくちゃおいしいですね！, 私も辛いのは苦手な方で、このレシピ通りでも汗をかきながら食べました（笑） 日本であまり知られていない韓国グルメ、旅行、韓国語、K-POPの情報も、日本在住10年目の韓国人すもも（ときどき日本人の夫）がお届けします。, 春雨を海苔で巻いてサクッと天ぷらにしたキムマリ。韓国人気レシピ動画と合わせてキムマリの定番＋アレンジレシピを紹介します。もちっとした韓国春雨のタンミョンが入っていて、外はカリッと美味しいです。トッポギと一緒に食べるのもおすすめです♪, 太刀魚の韓国式煮付けカルチチョリムのレシピ。ピリ辛ヤンニョムで太刀魚の身は甘さが引き立ちます～。南大門市場の人気店のレシピや、定番＆簡単な作り方を本場のレシピ動画と合わせて紹介します。コチュジャンは好みで調整！韓国語では갈치조림（カルチジョリム）です♪, ひき肉のチヂミ「トングランテン」のレシピ。韓国人の人気レシピと合わせて本場の作り方を紹介します。韓国風肉団子、チビハンバーグのようなものですが、野菜や豆腐をたっぷり入れるのでヘルシー感があります。旧正月や秋夕（中秋節）に食べるジョンのひとつです。, とろ〜りチーズも美味しいコンビーフとじゃがいものレシピ。ピリ辛コチュジャンとニンニクを入れて韓国風の味付けにしました。コンビーフの臭みが苦手な方にもおすすめです。おつまみにも良し！レンジで作るコチュジャン×コンビーフの簡単レシピ2選です。. ピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 ◎ 粉唐辛子　大さじ1/2 美味しかったと思ったレシピだけをアップするようにしていますが、レシピをあげるたびにやっぱり心配になります。 ... 豚肉とさつまいもの韓国風甘辛炒め. ピーマンの韓流ゴマ味噌炒め. チャプチェ. 生活の中で感じたことや、記事では書けなかったことを1枚の写真と共に書きとめています（2020年12月のカライチ日報）, 韓国の熟成白菜キムチ（キムジャンキムチ）の作り方を韓国の人気レシピ動画と合わせて分かりやすく紹介します。1株から少量で作る基本のレシピから、大容量で作る本格レシピまで。美味しく作るためのヤンニョムのアレンジなど活用できる情報をお届けします！, 春雨を海苔で巻いてサクッと天ぷらにしたキムマリ。韓国人気レシピ動画と合わせてキムマリの定番＋アレンジレシピを紹介します。もちっとした韓国春雨のタンミョンが入っていて、外はカリッと美味しいです。トッポギと一緒に食べるのもおすすめです♪, 生活の中で感じたことや記事では書けなかったことを1枚の写真と共に書きとめています（2020年11月のカライチ日報）, 海苔の和え物。電子レンジで作る超簡単レシピから、韓国人気レシピ動画と合わせて韓国人の作り方も紹介します～。ごま油の香りもよくご飯がすすむおかずですが、おつまみにもおすすめです。湿気った海苔のリメイクとしても活用できます。, 韓国の人気ドラマ『恋のスケッチ ～応答せよ1988～』のモッパン動画からカルビチムなど美味しい韓国料理や、よく使う韓国語をお届けします～。ドクソン（ヘリ）やテク（パクボゴム）、ジョンファンが美味しそうに食べるシーンをまとめた動画です♪, 韓国わかめスープのレシピを紹介します。定番は牛肉入りですが、本場の人気レシピ動画と合わせてアレンジ方法もお届けします！誕生日や子供を出産した日に食べる文化もある少し特別なスープです。韓国語では 미역국（ミヨックク）です。, 韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます！丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。, カクテキ、本場の人気レシピを紹介します。魚醤さえあれば作るのは簡単！カクテキの韓国語（깍두기）の意味についても。韓国の本格な動画レシピと合わせて丁寧に説明します。カクテキの素に頼らずに美味しく作れます。, 大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム（チキン大根 치킨무）の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物！, お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました！サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。, 韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ！韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。, 韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに！ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。. 韓国のホルモンは丸いまま出て来ることが多いです。 主人と初めて韓国の旅をした時に食べたのがホルモン焼き、ホルモンチゲ でした。 その時に、ソウルの中心部の観光地ということもあって 日本語でも書いてある所多かったです。 看板にはホルモンが「ホルモソ」と書いてあって、 主人が 嬉しいです！コメント、ありがとうございました。, 韓国の主婦が公開している自慢のレシピや、本場で人気の簡単レシピを日本語で分かりやすく紹介します。 韓国の豚肉料理の定番中の定番「제육볶음（チェユクポックム）」のレシピを紹介します。, 日本の生姜焼きのような位置づけかなと思います。定食屋さんでもおうちでもよく食べます。, 今回は、自分の料理番組も持っている料理研究家、ペク・ジョンウォンの人気レシピを中心に紹介します。, 後半には、その料理番組のYouTube動画も載せたので合わせて参考にしてください。, とても簡単ですが、美味しいです。味が馴染むと美味しいので作り置きにもおすすめです〜。, 肉だけ、または野菜少なめで作って葉野菜に包んで食べても良いです。野菜の分量に合わせて調味料を調整します♪, ・「ネギの一部」「にんにく」はみじん切りにします。 ◎ ごま油　大さじ1/2, この時は、醤油大さじ2にオイスターソース大さじ1/3を入れましたが、動画通りに書いておきます！, Step3中火で熱したフライパンにサラダ油、ニンニク、豚もつ、料理酒を順に入れながら、炒めます。, 豚もつに、調味料を染み込ませてから焼く方法もありますが、もつを焼いてから味付けする方法も人気です。, Step4野菜（ニラを除き）を加えます。半分くらい野菜に火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を加えて炒めます。, （夫はホルモン食べないので…　あいみょんの歌で『君はロックを聴かない』がありますが、『君はホルモンを食べない』と歌いたくなります＾＾；）, 日本のスーパーで、ボイル済みの豚もつはよく見かけるので、ホルモン好きの方は、ぜひ作ってみてくださいね。, 韓国の主婦が公開している自慢のレシピや、本場で人気の簡単レシピを日本語で分かりやすく紹介します。 豚のホルモンを赤味噌ベースの甘辛味噌で炒めます。ホルモンはボイルされて売っている物ではなくて、生の豚ホルモンを使用する事をおススメします！お肉屋さんで生の豚ホルモンを見つけたら是非作ってみて下さい。【材料】2人分・豚ホルモン 200g・もや ピ（作り方）が1564品! ドラマで美味しそうなチェユクポックムが出てたんですね。お口に合ったようで良かったです。嬉しいです～。 You have entered an incorrect email address! 簡単！！チャプチェ. ポックムパプなど、他のレシピもぜひ試してもらえたら嬉しいです！, 以前、別のサイトで紹介されていたペクジョンウォンさんのレシピに挑戦してみたのですが、sumomoさんのアレンジが追加された、こちらのレシピの方が好みでした。, わあ～美味しかったですか。ホッとしました！ 生活の中で感じたことや、記事では書けなかったことを1枚の写真と共に書きとめています（2020年12月のカライチ日報）, 韓国の熟成白菜キムチ（キムジャンキムチ）の作り方を韓国の人気レシピ動画と合わせて分かりやすく紹介します。1株から少量で作る基本のレシピから、大容量で作る本格レシピまで。美味しく作るためのヤンニョムのアレンジなど活用できる情報をお届けします！, 生活の中で感じたことや記事では書けなかったことを1枚の写真と共に書きとめています（2020年11月のカライチ日報）, 海苔の和え物。電子レンジで作る超簡単レシピから、韓国人気レシピ動画と合わせて韓国人の作り方も紹介します～。ごま油の香りもよくご飯がすすむおかずですが、おつまみにもおすすめです。湿気った海苔のリメイクとしても活用できます。, 韓国の人気ドラマ『恋のスケッチ ～応答せよ1988～』のモッパン動画からカルビチムなど美味しい韓国料理や、よく使う韓国語をお届けします～。ドクソン（ヘリ）やテク（パクボゴム）、ジョンファンが美味しそうに食べるシーンをまとめた動画です♪, 韓国わかめスープのレシピを紹介します。定番は牛肉入りですが、本場の人気レシピ動画と合わせてアレンジ方法もお届けします！誕生日や子供を出産した日に食べる文化もある少し特別なスープです。韓国語では 미역국（ミヨックク）です。, 韓国式水炊きタッカンマリのレシピです。2種類のタレの作り方も。人気のタレ「タデギ」は簡単に作れます！丸鶏で作りますが、手羽先・手羽元・もも肉を好みの組み合わせで作るのがおすすめです。タッカンマリとは韓国語では「鶏一羽」という意味です。, カクテキ、本場の人気レシピを紹介します。魚醤さえあれば作るのは簡単！カクテキの韓国語（깍두기）の意味についても。韓国の本格な動画レシピと合わせて丁寧に説明します。カクテキの素に頼らずに美味しく作れます。, 大根の甘酢漬けの簡単なレシピ。韓国のチキンム（チキン大根 치킨무）の作り方です。ヤンニョムチキンや、フライドチキン、唐揚げなどの揚げ物がさらに美味しくなる甘酸っぱい漬物！, お家で簡単に楽しめる「サムギョプサル」のレシピ。準備するタレのサムジャン、包む野菜、人気の副菜・キムチについて分かりやすくまとめました！サムギョプサルは韓国語で삼겹살ですが、三枚肉の意味です。, 韓国ソウルのスーパーで購入している調味料・食べ物のお土産をリストアップ！韓国料理が好きな方や、韓国に初めて行く方に少し役に立つ記事になればいいなと思います。, 韓国料理ヤンニョムチキンのレシピです。揚げなくてもフライパンで簡単に作れます。やみつきになる一品♪美味しいタレの作り方も。胸肉でヘルシーに！ヤンニョムチキンとはチキンにコチュジャン味の甘辛ソースを絡めた料理です。, 白菜キムチ（韓国式浅漬けキムチコッチョリ）の本格レシピ。みずみずしい白菜に深みのあるヤンニョムが美味しいです。本場の動画レシピと合わせて分かりやすく説明します。魚醤・アミの塩辛がなければ塩だけでOK。即席で作って食べてもすぐ美味しいキムチです。. ナムル. ピを中心に紹介します。料理番組の動画も♪ ピで紹介する今回の企画ですが、記念すべき第一国目はお隣韓国です。 ・みじん切りの「ネギ」「にんにく」を加えます。, ・砂糖は大さじ1＋1/2 ピ動画で紹介しています。韓国料理の定番であるプルコギのご紹介です。フライパン一つで簡単に調理することができます。しっかり下味をつけた牛こま切れ肉と野菜をさっと炒め合せるだけ。 チョレギサラダ. コチュジャンが入った甘辛い味付けは、ホルモンとの相性がすごく良くて美味しいです。味噌で味付けするより臭みも消してくれます。, この中で「コプチャン ボックム」は、豚のもつで作ることが多いのでお店でもお手頃な値段。代表的な庶民のおつまみ料理と言えるでしょう。, 韓流ドラマによく出てくるポジャンマチャ（韓国の屋台）のメニューとしても人気です！お酒…特に焼酎のおつまみとして♪, 豚の白もつ以外にも「スンデ 순대」も入れています。スンデは豚の腸に春雨や野菜を入れて作るソーセージの形をしたものですが、これも一緒に入れると美味しいんです！, スンデを入れない分、動画より野菜たっぷりで作りました。豚もつの脂の旨味で野菜もすごく美味しいです。, 動画では、韓国の春雨タンミョン（Amazon）とエゴマの葉も入れていますが、これを入れるとより本格的なコプチャンボックムになります。, ちなみに、牛もつより豚もつのほうが全然カロリーが低いです。牛もつの脂、美味しいですけどね～。, ニラ以外の野菜は、同じタイミングで入れるので火が通る時間が大体同じように切ります。, 野菜は、キャベツ、エゴマの葉、キノコに代えても美味しいです。特にキャベツはオススメです。, ソウルで買ってきたコチュジャンを使い切ったので、韓国大手食品メーカーCJのbibigo（Amazon、楽天）を購入しました。, ◎ コチュジャン　大さじ1＋1/2 ◎ 砂糖　大さじ1＋1/2 このレシピの写真を撮るときに日が暮れて、美味しさが伝わらない写真になってしまいましたが、参考にしてくださってありがとうございます。, 唐辛子は食べれば食べるほど慣れるものですが、胃と腸がびっくりするから徐々にですね＾＾ You have entered an incorrect email address! 今度もちらのレシピでポックムパプも作ってみようと思います！, ＞ふさきちさん 新じゃがのコチジャン和え. ◎ 醤油　大さじ1＋1/2 ◎ オイスターソース　大さじ1/2 など様々なカテゴリからぴったりのメニューが探せます！ 韓国の旅先でもっと楽しめるよう、辛さに慣れていこうと思っていたので、ちょうどよかったです。 ´ã‚Šã”まを加えて風味をアップ。他にもさらに美味しくなる隠し味を加えました。 五目きんぴら. ドラマで見た「豚の甘辛炒め」がおいしそうで、検索したらここにたどり着きました。 ・辛いものが好きな方は、粉唐辛子とコチュジャンをもっと入れてください～。辛いものが苦手な家族がいるので少し控えめに入れました。, 最後にチーズを乗せてチーズタッカルビみたいに食べるのが、最近のマイブームです。チーズを食べたい時にぜひ～。, この日は、作ってから2時間後に温め直して食べましたが、野菜とお肉にヤンニョムが馴染んで美味しかったです。作り置きにも向いている料理です。, 私が思う韓国料理の良いところは、冷蔵庫の中で少し時間が経ってしまったお肉でもコチュジャンなどが入ったヤンニョムでごまかせることだと思います。, 週に一度しか買い物に行けないので、3～4日経ってしまった豚肉があったら、よくこのお料理を作ります＾＾, その理由は、チェユクポックムがもともと、お肉にヤンニョムをして少し置いてからフライパンで炒めることが多いからです。, ところが、ペク・ジョンウォンさんは、お肉を焼いてからヤンニョムをしたほうがお肉の焼けた食感が保てるのではないかと言っています。また、先にヤンニョムをすると、お肉がちゃんと焼けたかどうか分かりにくい点もありますね。, コチュジャンには甘みと旨みも入っているので、粉唐辛子だけで作る時には、砂糖やみりんで調整します。, ここから入れる野菜は、ネギ、玉ねぎくらいで少なめにして、サンチュやサニーレタスに包んで食べるのも美味しいです。辛い味付けのサムギョプサルみたいな感じで。, 初めまして。 ・同時に入れて炒めることを踏まえて、それぞれの野菜を切ります。, ・脂の多いお肉であれば、サラダ油は省略しても良いです。 カリカリチーズとほうれん草のチヂミ .

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